Spaghetti með kræklingasósu

Aðferð

1. Afhýðið laukinn og hvítlaukinn og saxið smátt.
2. Saxið sellerístilkinn og hálfan, ljósa hluta blaðlauksins smátt.
3. Hitið kókosolíu í potti og steikið lauk, hvítlauk, blaðlauk og sellerí. Ef vantar meiri vökva bætið þá vatni saman við.
4. Bætið tómötunum út í pottinn og látið krauma í 10 mínútur.
5. Látið renna vel af kræklingunum í sigti (með skál undir) og bætið 25 ml af vökvanum út í.
6. Hrærið mysunni eða hvítvíninu út í pottinn og látið suðuna koma upp. Látið malla í 5 mínútur og lækkið þá hitann.
7. Blandið saman 1 tsk maísmjöl og 2 tsk af vatni og blandið út í jógúrtið.
8. Setjið jógúrtið og kryddið út í pottinn og hitið varlega.
9. Sjóðið spaghettiið í öðrum potti (á að vera heitt þegar það er borið fram).
10. Setjið steinseljuna og kræklinginn að lokum út í pottinn og hrærið varlega. Sjóðið í nokkrar mínútur.
11. Kryddið með salti, pipar og oregano.
12. Setjið væna hrúgu af spaghetti á hvern disk og kræklingasósu ofan á.
13. Berið fram strax með svolitlu af ferskri steinselju (ef þið notið hana).