Sinnepssósa
6. mars, 2003
Þessi sinnepssósa er holl og góð og passar með alveg ótrúlegum fjölda af uppskriftum. Hún passar sérstaklega vel með grænmetisborgarum, grilluðum mat, inn í fylltar pönnukökur, í vefjur, ofan á brauð, sem ídýfa með niðurskornu grænmeti o.fl., o.fl.
Þessi uppskrift er:
- Án glúteins
- Án eggja
- Án hneta
Þessa uppskrift er auðvelt að gera:
- Án mjólkur
- Vegan (fyrir jurtaætur)
Sinnepssósa
Fyrir 2-3 sem meðlæti
Innihald
- 6 msk hreint sinnep (ekki með viðbættum sykri og án aukaefna, litarefna o.s.frv.)
- 2 tsk sinnepsfræ (enska: mustard seed, brún eða gul eða bæði)
- 1-2 msk agave síróp
- 4-6 msk eða meira af 5% sýrðum rjóma (án gelatíns) frá Mjólku
- 200 ml eða meira af AB-mjólk eða hreinni jógúrt (má sleppa og nota meira af sýrðum rjóma fyrir þykkari sósu)
Aðferð
- Hrærið saman sinnepi, agavesírópi, sýrðum rjóma, AB mjólk og sinnepsfræjum.
- Smakkið til með agavesírópi.
- Kælið.
- Sósan geymist í rúmlega viku í ísskápnum.
Gott að hafa í huga
- Ég hef í hallæri notað skyr í staðinn fyrir ABmjólk/jógúrt og blandað smávegis af mjólk saman við. Það tókst bara vel.
- Það má saxa ferska steinselju (eða nota þurrkaða) út í sósuna.
- Ef þið hafið mjólkuróþol getið þið notað sojajógúrt (sósan verður reyndar aðeins þynnri).
Tengdar uppskriftir
© CafeSigrun 2024
Ummæli um uppskriftina
09. maí. 2013
Hæ. Vil bara byrja á að segja að ég elska síðuna þína og þreytist ekki á að mæla með henni :)
Þegar þú talar um hreint sinnep ertu þá að meina eins og t.d. dijon sinnep?
09. maí. 2013
Hæ og takk fyrir :)
Hvaða sinnep sem er svo lengi sem það er ekki sykur/efnabætt með einhverjum E-efnum. Það er til gott, franskt sinnep í flestum búðum (heitir sweet mustard) eða álíka og er alveg hreint. Dijon sinnep virkar líka ef það er hreint :)