Rabarbara- og jarðarberjaíspinnar

Þessir íspinnar/frostpinnar eru afar hollir og upplagðir yfir sumartímann þegar rabarbarinn er að spretta út um allar jarðir. Þið getið notað hafrarjóma (athugið að hann inniheldur glútein) eða sojarjóma ef þið viljið í staðinn fyrir kókosmjólk. Rabarbarinn er afskaplega hollur, inniheldur m.a. A og C vítamín og er mjög trefjaríkur. Rabarbari á að minnka hættu á myndun sumra tegunda krabbameinsfruma og á að vera góður við bólgum í liðum, ofnæmum og til að lækka háan blóðþrýsting. Jarðarber eru líka ofurholl, innihalda alveg heilan helling af C vítamíni (100 grömm innihalda ráðlagðan dagsskamt af C vítamíni). Þau innihalda líka kröftug andoxunarefni og eiga að geta spornað gegn myndun sumra krabbameinsfruma eins og rabarbarinn. Einnig hafa jarðarber þótt vera góð til að viðhalda heilbrigðum augum og góðri sjón sem og eiga þau að vera vörn við gigt. Athugið að börn geta verið með ofnæmi fyrir jarðarberjasteinum svo ekki er ráðlagt að gefa mjög ungum börnum jarðarber. Þessi ís er fallega bleikur á litinn og það er gaman að bera hann fram t.d. í afmælisveislu. Það þarf nefnilega ekki alltaf litarefna/bragðefnasull í afmælum!