Kanilsnúðar

Aðferð

1. Blandið spelti og lyftidufti saman í skál. Gerið holu í miðjunni á deiginu og hellið hlynsírópi og kókosolíu ofan í. Hnoðið deigið aðeins. Ef deigið er of blautt blandið þá meira spelti saman við eða ef það er of þurrt setjið þá smá mjólk út í. Það ætti ekki að loða mikið við fingurna og heldur ekki að vera of klístrað.
2. Skiptið deiginu í 2 hluta og rúllið úr hlutunum ferninga sem eru 14x24sm. Gott er að hafa bökunarpappír undir (hjálpar til við að rúlla deiginu upp síðar). Ef deigið er klístrað er gott að setja spelti á bökunarpappírinn. Fletjið annan hlutann út með kökukefli (eða stórri flösku) þannig að brúnirnar verði jafnar (ekki mjög óreglulegar), deigið ætti að vera um 5mm að þykkt.
3. Setjið helminginn af sultunni á deigið. Stráið helmingnum af kanilsykrinum yfir sultuna. 
4. Rúllið deiginu upp í langa pylsu. Gott er að lyfta bökunarpappírnum aðeins frá langhliðinni og láta hann hjálpa sér við að ná taki á rúllunni. Geymið rúllurnar í kæliskáp í um 30 mínútur (auðveldara að skera). 
5. Skerið í 2 sm sneiðar. Setjið bökunarpappír á bökunarplötu og raðið snúðunum. Hafið um 3 sm bil á milli.
6. Endurtakið með hinn helminginn af deiginu. Athugið að þeir virka mjög litlir en munu þenjast aðeins út. 
7. Bakið við 180°C í um 15 mínútur eða þangað til snúðarnir verða gullnir og eru farnir að ilma.