Heilsubrauð Önnu Stínu

Mjög gott og próteinríkt brauð eftir uppskrift Önnu Stínu mágkonu en hún var að fikta sig áfram í eldhúsinu.

Þessi uppskrift er:

  • Án eggja
  • Án hneta en með fræjum
  • Án hneta

Þessa uppskrift er auðvelt að gera:

  • Án mjólkur
  • Vegan (fyrir jurtaætur)

Heilsubrauð Önnu Stínu

Gerir 8-10 sneiðar

Innihald

  • 100 g hreint hafrakex (úr heilsubúð)
  • 200 g haframjöl
  • 1,5 tsk vínsteinslyftiduft
  • 100 g blönduð fræ (t.d. sólblómafræ, hörfræ, sesamfræ o.s.frv.)
  • 2 msk undanrennuduft eða skyr
  • 250 ml AB mjólk. Gæti þurft meira eða minna
  • 130 ml lífrænt framleiddur barnamatur án sykurs; epla-, peru-, eða aprikósumauk
  • Ef blandan er of bragðdauf má bæta smávegis af agavesírópi í uppskriftina

Aðferð

  1. Maukið hafrakexið í matvinnsluvél í um 5-10 sekúndur. Færið svo yfir í stóra skál.
  2. Bætið fræjunum saman við ásamt vínsteinslyftiduftinu og haframjölinu. Hrærið vel.
  3. Blandið saman skyri/undanrennudufti, AB mjólk og barnamatnum. Hellið út í stóru skálina.
  4. Hrærið öllu vel saman. Deigið á að verða eins og þykkur hafragrautur.
  5. Setjið bökunarpappír ofan í 25 cm ferkantað form. Smyrjið deiginu jafnt ofan í formið.
  6. Bakið við 180°C í 40-45 mínútur.

Gott að hafa í huga

  • Athugið að í upprunalegu uppskriftinni var Cheerios í staðinn fyrir hafrakex. Einnig má nota 100 g af hreinum höfrum ásamt 1 msk af kókosolíu og 1 tsk af agavesírópi.
  • Hollt hafrakex fáið þið í flestum heilsubúðum eða í heilsuhillum stærri verslana.
  • Í staðinn fyrir barnamat má nota eplamauk (enska: Apple sauce) úr heilsubúð eða heilsudeildum matvöruverslana.
  • Í staðinn fyrir AB mjólk getið þið notað haframjólk, sojamjólk, hrísmjólk, möndlumjólk eða undanrennu.
  • Ef þið notið ekki jógúrt, AB mjólk eða súrmjólk getið þið blandað mjólkinni sem þið notið saman við 1 msk sítrónusafa og látið standa á borðinu þangað til hún fer að mynda kekki (í um 15 mínútur). Hellið henni svo út í speltið.

Ummæli um uppskriftina

Ragnheiður Þórsdóttir
10. mar. 2012

Flott síða hjá þér!