Einföld og fljótleg kaka með carob

Ég er mjög hrifin af kökunum á Grænum kosti (þessi uppskrift er þaðan) því ég borða ekki þessar venjulegu kökur sem eru hlaðnar óhollostu eins og smjöri, hvítum sykri, hvítu hveiti, rjóma osfrv. Oj. Ég hætti að borða kökur þegar ég var 12 ára og ég hafði ekki smakkað neina köku (nema þær sem ég bakaði sjálf) fyrr en ég smakkaði svo á Grænum kosti fyrir mörgum árum og nammi namm hvað hún var góð. Svo fékk ég aðra köku frá Grænum kosti í jólaboði hjá Allý, fyrrverandi vinnuveitanda mínum sem var svo sæt að kaupa köku í jólaglögginu svo ég gæti fengið líka. Kakan var svo góð að ég lofaði mér því að fara að prófa að búa til „hollar" kökur. Nú sem sagt mörgum árum seinna, er ég búin að prófa að búa til margar kökur, misgóðar auðvitað en allar eiga þær það sameiginlegt að vera ekki með hvítum sykri, rjóma, flórsykri, smjöri eða annarri svoleiðis óhollustu. Þær eru kannski hitaeiningaríkar, en í staðinn fullar af vítamínum úr hnetum og ávöxtum. Uppskriftin er birt með góðfúslegu leyfi Sollu.

Athugið að ef þið hafið mjólkuróþol getið þið notað mjólkurlaust carob/súkkulaði en athugið ávallt innihaldslýsingu til að vera viss.

Athugið að þið þurfið matvinnsluvél til að útbúa þessa uppskrift.