Appelsínu- og ólífusalat frá Morocco

Aðferð

1. Skrælið appelsínuna og hreinsið allt hvíta hýðið utan af henni sem og himnuna sem umlykur appelsínuna. Best er að skera appelsínuna á bakka með börmum því þið þurfið að nota safann sem kemur af appelsínunni.
2. Skerið rauðlaukinn í örþunnar sneiðar og aðskiljið hringina í sneiðunum.
3. Raðið appelsínusneiðunum á disk. Dreifið laukhringjunum yfir sneiðarnar.
4. Sneiðið ólífurnar (má sleppa því að sneiða þær).
5. Dreifið ólífunum yfir sneiðarnar.
6. Í litla skál skuluð þið blanda saman ólífuolíunni, cayenne piparnum, appelsínusafanum og agavesírópinu.
7. Hrærið vel og hellið yfir salatið.
8. Látið salatið standa við stofuhita í um klukkutíma til að bragðið nái að „taka sig".